-

luonnon punaiset väriaineet

[englanti natural red]


NR
NR1  kversitiini
NR2  monascus
NR3  kermeshappo
NR6  alitsariini
NR8  alitsariini, purpuriini
NR9  alitsariini
NR10 alitsariini
NR11 alitsariini
NR12 alitsariini
NR16 purpuriini
NR20  alkanna, alkanniini
NR22  santeli
NR23  krysofaanihappo
NR24  brasiliini
NR25  (kirva)lakka
NR26  kartamiini
NR28  orseiini
E160d  lykopeeni
E161g  kantaksantiini (canthaxanthin)
E160c  kapksantiinia (capsanthin)

 

Alitsariini (alizarine)

[NR9 , CI 75330]

[NR6, NR8, NR10, NR11, NR12]

Saadaan useista mataroista, joista tunnetuin lienee värimatara (Rubia tinctoria).

Lue lisää: alitsariinipunainen

Alkanna, alkanniini (alkannan, alkaninor, anchusin)

Alkanna alkannin [NR20 75520]

Alkanniini alkannin, anchusin [NR20 75530]

Saadaan mm. Alkanna tinctoria -kasvista.

Lue lisää: alkanna

Betaniini, betasyaniini (betanin, betalain, belamin)

[englanti beet red, beetrot red · espanja betanina · portugali vermelho de beterraba, betanina · ruotsi betanin, rödbetsextrakt, rötbetsfärg · tanska betanin, rdbedefarve · norja betanin, rdbetfarge · islanti betanín, rauðrófulitur · hollanti bietenrood, betanine]

[E162] Purppuranpunainen väri. Ei sovellu värjäykseen, ei kestä valoa tai lämpöä. Käytetään elintarvikevärinä.

Saadaan mm. punajuuresta (Beta vulgaris).

Brasiliini (brazilin), brasileiini (brazilein)

[NR24 75280]

Saadaan mm. bresiljapuusta (Caesalpinia).

Karotenoidit (punaiset) (carotenoids)

Erilaisia karotenoideja ovat mm. karoteenihiilivedyt ja ksantofyllit (kts. luonnon punaiset väriaineet / ksantofylli).

Fukoksantiinia (fucoxanthin) löytyy mm punalevistä.

Kantaksantiinia (canthaxanthin) [E161g, CI 40850, CI Food orange 8] esiintyy luonnollisesti sienissä (mm. kanttarelli) ja auringonkukissa, mutta yleensä tuotetaan luontaisenkaltaisella synteesillä. Väri vaihtelee keltaisesta oranssinpunaiseen. [Lue lisää]

Kapksantiinia (capsanthin, esp. capsantina) ja kapsorubiinia (capsorubin, esp. capsorubina) [E160c] löytyy yleisimmin paprikasta (Capsicum annuum) - paprikaoleoresiini. Väri voi vaihdella kullankeltaisesta punaiseen ja oranssiin.

Kartamiini (carthamin)

[NR26]

Kartamiini (carthamin) on veteenliukenematon oranssinpunainen värjäysaine.

Kartamidiini (carthamidin) on vesiliukoinen keltainen antosyaanivärjäysaine.

Saadaan mm. väriohdakkeesta (Carthamus tinctoria).

Lisää: kartamiini, antosyaanit

Kermes, kermeshappo (kermes, natural kermes, kermesic acid)

[NR3 75460]

Kermes on pienistä kirvoista (mm. Coccus ilici) saatavaa punaista väriainetta.

Lisää: kermes

Kokenilli, karmiinihappo (kermes, natural kermes, kermesic acid)

[NR4 75470]

Kermes on pienistä kirvoista (mm. Coccus cacti) saatavaa punaista väriainetta.

Lisää: karmiini, kokenilli

Krysofaanihappo

(chrysophanic acid) / Krysofanoli (chrysophanol)

Krysofaanihappo on keltaista kristallista ainetta, jota löytyy mm. poimuhierakan (Rumex crispus) juuresta.

Lisää: krysofaanihappo

Kversitiini (quercetin / meletin, sophoretin)

[NR1 75670]

Kversitiini on mustan tammen (Quercus velutina) sisäkuoresta eristettävää keltaista väriainetta (flavonoli, flavonoidi).

Lisää: kversitiini

BR>

Lakka (gum lac, lac (dye), natural laccaic acid, sudan IV shellac)

[NR25 75450]

Punainen lakka, jota saadaan joistakin kirvoista.

Lisää: lakkaväri

Lykopeeni (lycopene)

[NY27,E160(d) CI 75125]

Punainen, luontainen, löytyy esim. tomaateista. Käytetään elintarvikevärinä.

Lisää: lykopeeni

Monascus

[NR2]

Eräät Monascus-homesienistä (mm. Monascus purpureus) kelpaavat väriaineeksi. Niitä käytetään esim. karmiinin eli kokenillin (E120) tilalla esim. makkaran värjäämiseen.

Lisää Monascus-sienestä: Monascus

Orseiini, orselji (orcien, orchil, archil, orseille, cudbear, orchilla, litmus, orcein, argol)

[NR28 ]

Saadaan useista jäkälälajeista.

Orcein (C7H7NO3)

Lisää: orselji, lakmus

Purpuriini

[NR8 58205 (75380?), NR16 75410]

Sisältää mm. purpuroksantiinia/ksantopurpuriinia (CI 75340), pseudopurpuriinia (CI 75420).

Saadaan mm. värimatarasta (Rubia tinctoria).

Lisää: purpuriinivioletti

Santeli (santalin)

Santeli, santaliini A ja B [NR22 75540]

isosantaliini [NR22 75550

deoxyisosantalin [NR22 75560] Saadaan mm. Baphia nitida -kasvista

Lisää: santaliini

Lähteitä / lukemista
naturalpigments.com Alkanet Root [www | 23VII04]