Metaniliinikeltainen

[englanti metanil yellow , azo metanil yellow, tropaeolin G · saksa methanilgelb · ranska jaune de metanile · Intia kishori rang]

[AY36, CI 13065]


Happopohjainen indikaattori (punaisesta keltaiseksi, pH1.8; m-(p-anilinophenylazo)benzene sulfonate C₁₂H₁₀N₃O₃SNa)

( C₁₈H₁₄N₃O₃SNa)

Käyttö

Käytetty lääketieteessä kudosten värjäämiseen.

Elintarvikevärinä metaniliinikeltaisen käyttö on Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa kielletty, mutta mm. Intiassa sen kirkas, kullankeltainen väri tunnetaan myös elintarvikkeissa - kishori rang. Sitä on lisätty esimerkiksi kurkumaan tuomaan sille väriä; lisäksi sitä on käytetty besam-jauhoissa, sekä syvänkeltaisissa ladoo, burfi, jelabi, dalmoth, papad -makeisissa.