Värjäys: Daucus carota (subsp. sativus) Porkkana

[Umbelliferae]

Caucalis carota
englanti carrot, bees' nest, bird's nest, queen anne's lace, wild carrot · iiri mealbhacán · kymri moronen y maes · ruotsi morot, vild morot; morots-ört, gula rötter (Palmstruch 1803) · tanska gulerod, vild gulerod · norja gulrot. vill gulrot · saksa Möhre, Futtermöhre, gelbe Rübe, gewöhnliche Möhre, Karotte, Mohrrübe, wilde Möhre · hollanti peen, wilde peen, wilde wortel · ranska carotte, carotte commune, carotte maritime, carotte sauvage, daucus carotte, nid d'oiseau, racine jaune · oksitaani caróto boùrdo, escarabelhe, escarabi, pastanagre, tarrugo · italia carota selvaggia, carota selvatica, carota silvestre · espanja carlota, carruchera, hierba meona, pastanaga, zanahoria, zanahoria silvestre · aragonia azanoria, carrota, carruchera, plaga de prados, yerba meona, yerba mosquera, zanahoria silvestre · baski manda perrexila, zuhain-azenarioa · katalaani bastanaga borda, pastanaga borda, pastanaga silvestre · portugali cenoura-brava, cenoura-brava-marítima, chapéu-de-sol, erva-coentrinha, erva-salsa · viro metsporgand · unkari vadmurok · kreikka αγριοκαρώτο · vanha kreikka philtron

· albania karota e egër, karotë · romania morcov, morcov sălbatic · turkki yabani havuç · lätti savvaļas burkāns · liettua paprastoji morka · puola marchew zwyczajna · tsekki mrkev obecná · slovakki mrkva obyčajná · sloveeni navadno korenje · kroaatti mrkva · bulgaria див морков, обикновен морков · serbia дивља мрква, стидак · ukraina морква дика · valkovenäjä морква дзікая · venäjä морковь дикая · hindi gajar गाजर · bengali gajar · tamili cārrot kálung · arabia jezer · persia zerdek · japani noraninjin ノラニンジン · korea san dang geun 산당근 · kiina yě hú luó bo 野胡萝卜 · gazerragédda, gajur]

Porkkana on alunperin kasvanut Euroopassa, Afrikan pohjoisosissa, Keski-Aasiassa, Etelä-Kaukasiassa ja Lähi-idässä, mutta se on levinnyt Pohjois-Amerikkaan, paikoin Etelä-Amerikkaan, Kauko-Itään, Intiaan, paikoin eteläisempää Afrikkaa ja Venäjälle.

Porkkanasta saadaan oranssia (betakarotiini) ja keltaista väriä, porkkanan maanpäällisistä osista (naatista) vihreää ja keltaista. Mikään varsinainen värjäyskasvi porkkana ei kuitenkaan ole.

Monissa maissa porkkanoita syötetään keväisin karjalle, jotta voihin tulee enemmän väriä ja makua.

Historia

Porkkana tunnettiin hyvin jo antiikin aikaan. Plinius mainitsi, että laadukkaimmat porkkanat tulivat Candiasta ja Achaiasta. Ainslien (1826) mukaan Englantiin porkkanat tulivat Elisabet I:n hallitsijakaudella 1500-luvulla.

Käytetty värjäykseen ainakin Pohjois-Amerikassa.

---

Porkkanasta on valmistettu mm. kahvinkorviketta ja siirappia. Porkkana on ollut tärkeä lääkekasvi, jonka eri osia on käytetty monenlaisiin sairauksiin. Kansanlääkinnässä porkkanan siemenet on tunnettu krapulalääkkeenä.