Värjäys: Fagopyrum Tattarit

[Polygonaceae]

Fagopyrum esculentum Tattari

[englanti buckwheat · ruotsi bovete]

Keväällä lehdistä saadaan lämpimänkeltaista väriä. Loppukesällä siementen kypsyttyä siemenistä saadaan tanniinipitoista väriainetta, joka antaa alunapuretuksella kellertävän ja rautapuretuksella tummanvihreänharmaan värin villaan.

Tattari mainitaan miltei samanlaisessa jutussa Scientific American -lehdessä vuonna 1847 peräti kolme kertaa, mutta muita mainintoja ei tattarin käytöstä värjäysaineena juurikaan ole. Artikkelissa Buckwheat for Coloring (17/1847) mainitaan, että tuoreita kukkia ja mehukkaita varsia on käytetty Euroopassa villan värjäykseen jo kauan. Sen mukaan vismutti- ja tinapuretuksella saadaan kaunista ruskeaa väriä, ja että kuivatuista kukkakimpuista saadaan vihreää väriä. Pitkällä keittoajalla kasvista saadaan kullankeltaista väriä, joka syvenee mitä pidempi keittoaika on. Sama teksti julkaistiin samana vuonna numerossa 25 otsikolla Vegetable Colors ja 44 uudelleen nimellä Buckwheat for Coloring; jälkimmäisen loppuun on lisätty maininta, että paras keltainen väri on kumminkin kversitriiniä.

The Natural Organic Colouring Matters -kirjan (1918) epäillään, että kasvista saatetaan saada indigon kaltaista sinistä väriainetta, mutta mitään muita viitteitä tattarin käytöstä sinisenä värjäysaineena ei ole.

1500-luvun Etiopiassa munkkien tiedetään pukeutumaan tattareilla keltaiseksi värjättyihin kaapuihin.