Värjäys: kasveja M
Mangifera indica Mango
Kts. Magnifera
Macaranga tanarius
[indonesia tutup ancar · malesia kundoh · thai. ka-lo · filipp. binunga]
Kaakkois-Aasiassa ja Kiinassa kasvavan kasvin lehdistä saadaan mustaa värjäysainetta.
Marrubium vulgare Hurtanminttu
Marsdenia tinctoria
Medicago sativa Sinimailanen, rehumailanen
[Papilionaceae]
[englanti alfalfa, lucerne · italia erba medica, erba spagna · ruotsi blålusern · mielga · mu su]
Kasvi sisältää keltaiseksi värjäävää luteiinia. Sisältää runsaasti myös klorofylliä. Sinimailanen on tärkeä rehukasvi, jonka sato korjataan useita kertoja kesässä.
Melaphis chenesis
Kasvista saadaan sumakkia.
Mentha piperita Piparminttu
[englanti peppermint]
Kasvin maanpäällisiä osia käytetään ruskean ja vihreän värjäämiseen. Käytetty värjäykseen ainakin Pohjois-Amerikassa.
Myös muita Mentha-suvun kasveja on käytetty värjäykseen. Lehdistä on saatu mm. keltaista värjäysainetta.
Memecylon tinctoria
Kasvista saadaan keltaista väriainetta.
Menyanthes trifoliata Raate
[Gentianaceae]
[englanti bogbean, buckbean, water trefoil, marsh buckbean, marsh clover, marsh trefoil, menyanthe · ruotsi vattenklöver · gaelilaiset kielet Bearnn lachan, Bchrn · hollanti bocks, boonan · saksa Bocksbohne, Scharbocks-Klee · ming ts'ai · mitu gasiwa]
Kasvaa kaikkialla Euroopassa.
Raate oli yksi tärkeimpiä rohtokasveja keskiajan Euroopassa.
Mercurialis perennis Lehtosinijuuri
Kts. Mercurialis
Michelia champaka
Käytetty värjäämiseen mm. Bhutanissa.
Mimusops elengi -
[Sapotaceae]
[englanti mulsarry bark, mimuscope, spanish cherry, tanjong tree]
Mimusops on trooppinen puusuku. Länsi-Afrikassa puun kuorta on käytetty värjäykseen. Indonesiassa puun kuorta on käytetty lääkeaineena.
Miscanthus tinctorius
[japani kariyasu]
Japanissa Tohokun alueella saflorista (Carthamus tinctorius) valmistettiin esim. Osaen Benibana Tsumugi -väriä, johon saflorin lisäksi käytettiin indigoa (ai), saksanpähkinää (Juglans) ja Miscanthus tinctorius -kasvin keltaista väriä.
Monascus (mikro-organismi)
[NR2]
Eräät Monascus-homesienistä (mm. Monascus purpureus) kelpaavat väriaineeksi. Niitä käytetään esim. karmiinin eli kokenillin (E120) tilalla esim. makkaran värjäämiseen. Sieni kasvaa mm. punaisessa käytetyssä riisissä. Sillä sanotaan olevan antibakteerista vaikutusta.
Sienestä on uutettu myös keltaista pigmenttiä, jota on tutkittu huomattavasti vähemmän kuin punaista pigmenttiä.
Katso myös: luonnon punaiset väriaineet
Monnina xalpensis
[englanti mule tree · tzotzil pitz'otz · espanja palo de mula]
Kasvista saadaan sinistä. Kasvia ovat käyttäneet mm. Väliamerikan intiaanit.
Muehlenbeckia (Muhelenbeckia) fructiculosa
[aymara (inkat) mullaca]
Nykyisen Bolivian alueella kasvilla on värjätty sinistä.
Myrrhis odorata Saksankirveli
[Umbelliferae]
[englanti british myrrh, cow chervil, garden myrrh , great chervil, great sweet chervil, shepherd's needle, smooth cicely, smoother cicely, sweet bracken, sweet chervil, sweet cicely, sweet-cus, sweet-fern, sweet-humlock, sweets, the roman plant, garden myrrh, myrrh · ransk. cerfeuil musqu · saksa Aniskerbel, Myrrhenkerbel · ruotsi spansk körvel]
[Apiaceae]
Vanha lääke- ja maustekasvi, Etelä-Suomesta saattaa löytyä villiintyneenä pihoilta. Kasvaa isoksi pensaaksi. Flora Fennicassa (1860) Lönnrot kirjoitti saksankirvelistä: "Paikoin sitä käytetään keltapaineeksi."